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Lunch Box Para Eventos

ALIMENTOS & BEBIDAS

Ao longo dos meus quase 17 anos à frente de eventos corporativos, fomos levados – eu e meus clientes – a oferecer lanches rápidos no lugar de refeições completas aos convidados. Isso ocorreu, em todos os casos, por uma das duas razões abaixo:

1. Falta de tempo na programação (os convidados lanchavam sem interrupção da programação – hábito muito comum nos EUA)

2. Falta de espaço físico para acomodar todos os convidados em mesas e cadeiras (com o lunch box nas mãos, os convidados podiam se acomodar em bancos, cadeiras ou mesmo comer em pé)

Não acho que lanches rápidos sejam, necessariamente, uma opção inferior ao almoço. Acredito que com ideias bacanas de embalagem combinadas com conteúdo adequado e farto e uma distribuição organizada, podem até ser bem divertidos. Além disso, a informalidade costuma promover a descontração e uma certa cumplicidade entre os convidados.

Selecionei algumas opções de lunch box bem interessantes, todas personalizáveis, algumas delas acabam se transformando num super brinde que os convidados vão adorar levar pra casa!

LunchBox Papelão1 Lunch Box Para Eventos

line Lunch Box Para Eventos

LunchBox Lata2 Lunch Box Para Eventos

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LunchBox Inesperados11 Lunch Box Para Eventos

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LunchBox Conteudo1 Lunch Box Para Eventos

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Abaixo seguem algumas dicas que aprendi na prática nos últimos anos:

- Evite ao máximo o uso de ingredientes perecíveis, como a maionese. Não corra riscos! Opte por pastas de queijo ou outras sugeridas pelo buffet, que sejam mais resistentes.

- Certifique-se com o fornecedor de que a entrega seja feita em caminhão refrigerado e que aconteça o mais próximo possível do horário do evento, calculando, é claro, o tempo de descarga e abastecimento do(s) ponto(s) de distribuição.

- Bebidas e laticínios devem ser servidos, preferencialmente, gelados ou fresquinhos, por isso é importante alinhar este tópico com o fornecedor e, caso necessário, avaliar a necessidade de locação de freezers.

- Lembre-se de fazer alguma quantidade de boxes com opções diet e/ou vegetarianas e identifique-os com um selo ou outra forma visível.

- Avalie a necessidade de distribuir um vale-lunch box no início do evento, em alguns casos ele facilita bastante a entrega e ajuda no controle.

- Seja generoso no conteúdo, afinal os convidados estarão com fome! Em geral os lunch boxes são compostos por: 1 suco ou 1 refrigerante, 2 sanduíches, 1 mini-bolo ou 1 chocolate em barra e 1 fruta, mas existem mil variações possíves. Eu também gosto de acrescentar balas mentoladas. Guardanapos não podem faltar.

- No momento das cotações, confirme com os fornecedores as marcas dos produtos industrializados, especialmente as bebidas, mini-bolos e chocolates. As variações de preço são grandes e muitos usam produtos de segunda linha (“Tabajara” mesmo!) – cuidado para não comprar gato por lebre!

- Atenção à limpeza pós-lanche! Lembre-se de prever latões de lixo em quantidade suficiente para acomodar os resíduos (coleta seletiva, please!).

 

COMENTÁRIOS

  1. Paula Almeida disse:

    Excelente idéia, gostei. Como produtora e fornecedora de bags, ecobags, sacolas retornáveis, caixas de papelao, gostaria muito de entrar em contato com voces e com os fornecedores de alimentos para parceria. Desenvolvemos produtos para atender à demanda do cliente. Outra idéia que me veio é a seguinte: voce que entende bem do assunto, acha que há possibilidade de servir sheiks bem cremosos em ,vez de almoço ou lanche, nesses eventos? Tenho uma equipe que trabalha com isso e talvez seria interessante desenvolver esse trabalho em eventos. Gostaria muito da sua opiniao a respeito. Abs. Parabéns pelo blog.

    • Eventos em Serie disse:

      Oi, Paula!
      Que bom que gostou do blog! Espero vê-la sempre por aqui. Quanto à ideia do shake, acho que poderia funcionar como uma alternativa, uma opção a mais que ficaria à disposição dos convidados, mas como único substituto para uma refeição, não acho legal, não, a menos que fosse um evento voltado para o tema, como os que a Herbalife faz. A maioria das pessoas prefere mastigar alguma coisa (e eu faço parte deste grupo! rsrsr…). Abraço, Renata.

  2. Renato Sales disse:

    Boa tarde, tudo bom?
    Por acaso você conhece algum fornecedor destes produtos aqui no Brasil? Vi seu blog e achei bem interessante.

    Estou precisando de alguns fornecedores desse tipo para um evento.

    Abs

    • Eventos em Serie disse:

      Oi, Renato! Não tenho pra te indicar uma empresa específica, que faça o serviço completo. O que fiz nas vezes que precisei foi contratar um buffet da minha confiança e providenciar a embalagem com outro fornecedor. É trabalhoso, mas funciona. Fique sempre atento à necessidade de armazenamento em câmaras frias ou freezers!

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